Menu de Noël : où trouver du foie gras et des escargots d'Alsace

"Mettez de l’Alsace dans vos assiettes, soutenez vos producteurs" est le message fort de la Chambre d’agriculture d’Alsace. 

Le foie gras alsacien

Les canards et les oies de la filière foie gras sont portés par l’association Ganzeliesel et le réseau Bienvenue à la Ferme. Les agriculteurs commercialisent en général soit à la ferme directement, soit dans des magasins de producteurs agréés Bienvenue à la Ferme, comme La Nouvelle Douane à Strasbourg ou encore Pré d’ici à Wisches. 

>>> Plus d’infos sur les sites bienvenue-a-la-ferme.com et www.alsacefoiegras.fr.

Les escargots d’Alsace

Certains producteurs d’escargots réalisent jusqu’à 80% de leur chiffre d’affaires pendant les fêtes de fin d’année. Vous pourrez vous procurer des escargots auprès des neuf producteurs alsaciens issus du réseau Bienvenue à la Ferme (à Ebersheim, Ettendorf, Hirschland, Meistratzheim, Lapoutroie, Largitzen, Lautenbach-Zell, Merxheum et Ostheim). Ces agriculteurs commercialisent en général soit à la ferme directement, soit dans des magasins de producteurs agréés Bienvenue à la Ferme, comme La Nouvelle Douane à Strasbourg, Pré d’ici à Wisches encore les Champs de l’Ill à Spechbach le Bas.

>>> Plus d’infos sur le site bienvenue-a-la-ferme.com.

D'autres filières alsaciennes pourront se trouver sur vos tables de fêtes, comme la truite fumée ou la volaille festive, sans oublier les vins d'Alsace (à consommer avec modération).