CHEF DE PARTIE

Le Restaurant Villa René Lalique ** à Wingen sur Moder (67), membre des Etoilés d'Alsace et de Relais et Châteaux, au cœur des Vosges alsaciennes, vous propose de rejoindre aujourd’hui, une équipe de passionnés pour voyager dans les étoiles Michelin.

Secteur d'activité : Hôtellerie - Restauration / Tourisme / Animation.

Localisation : Bas-Rhin | WINGEN SUR MODER

Rémunération : 2000 €

Vos compétences :

- Organiser et coordonner le travail des cuisiniers et commis que vous managez pour les réalisations culinaires qui relèvent de votre spécialité
- Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine
- Vérifier la qualité des denrées, sélectionner les aliments et gérer les stocks
- Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte et rechercher l'amélioration constante de vos préparations
- Surveiller le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine

Expérience dans un établissement étoilé appréciée.

Vos qualités principales :

- Excellent cuisinier avec de réelles compétences dans les techniques de cuisine
- Créatif et passionné
- Avec un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine
- Bon manager : capacité d'organiser et de diriger le travail d'une équipe
- Bon pédagogue avec un goût pour transmettre ses connaissances
- Capacité relationnelle, esprit d'équipe et aisance en communication

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