Cuisinier en alternance (H/F)

Secteur d'activité : Hôtellerie - Restauration / Tourisme / Animation.

Localisation : Haut-Rhin | COLMAR

Rémunération : Salaire en fonction de la grille de salaire alternance.

L'AFPA de COLMAR propose une formation en alternance de Cuisinier : soit en contrat de professionnalisation soit en contrat d'apprentissage pour obtenir un titre professionnel de cuisinier de niveau 3 (CAP-BEP). La formation débute le 11/10/2023 et dure 12 mois. Vous allez acquérir les techniques de base permettant d'atteindre le niveau d'autonomie nécessaire. Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes, des plats au poste chaud et de desserts de restaurant. Confectionner un menu complet. Vous contrôlerez quotidiennement l'état des stocks. Vous effectuerez l'ensemble des opérations en appliquant les bonnes pratiques d'hygiène et en respectant les consignes de sécurité au travail.
Vous lutterez contre le gaspillage alimentaire et veillez à limiter les consommations d'eau, de gaz et d'électricité. Vous travaillerez en station debout prolongée, assurez de fréquentes allées et venues. Rythme alternance : 1 à 2 semaines en centre et 3 à 6 semaines en entreprise.