SOMMELIER

Le Restaurant Villa René Lalique ** à Wingen sur Moder (67), membre des Etoilés d'Alsace et de Relais et Châteaux, au cœur des Vosges alsaciennes, vous propose de rejoindre aujourd’hui, une équipe de passionnés pour voyager dans les étoiles Michelin.

Secteur d'activité : Hôtellerie - Restauration / Tourisme / Animation.

Localisation : Bas-Rhin | WINGEN SUR MODER

Rémunération : 1850€

Vos compétences :
Sous la responsabilité du Chef Sommelier ou de son Adjoint, le Sommelier a la charge de la cave du Restaurant ; il est également en charge des liqueurs et des alcools. Il participe aux choix des vins et à l’élaboration de la carte.
Il gère la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles. En salle, le Sommelier est présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession.Il connaît la carte des mets et il travaille en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine.Il applique les directives et méthodologie mise en place dans l’entreprise pour la satisfaction du client.
Il a un goût et un odorat subtil pour développer des aptitudes et un discernement de qualité.
Il est Curieux et ouvert d'esprit pour suivre les évolutions de la cuisine de l’établissement, et découvrir de nouvelles tendances.
Pédagogue pour partager ses connaissances, et bon conseiller

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