Noël à Colmar : un kouglof glacé au foie gras à déguster

Pour la deuxième année, un "marché de Noël gourmand" est installé sur la place de la Cathédrale, avec neuf restaurateurs présents et 18 plats à déguster (entre 12 et 15€). Un marché pour les touristes, mais aussi pour les Colmariens qui peuvent s’y rendre après le boulot puisqu’il est ouvert jusqu’à 22h. Et tous les mardis des concerts y sont organisés. Nouveauté gastronomique : vous pouvez déguster un kouglof glacé au foie gras et raisins marinés au marc de Gewurtztraminer (d’après une idée originale de Marc Haeberlin). 

Il y a neuf chalets, chacun fait deux plats. Vous pouvez manger des carpes frites, de la choucroute, du foie gras, des ravioles, des baekehoffe, plusieurs potages, différents desserts : nous on fait une tarte aux pommes aux épices de Noël ou un sorbet en forme de kouglof avec des raisins, du foie gras. / Jean-Jacques Better, président des Hôteliers-Restaurateurs du Haut-Rhin

Le risque zéro n'existe pas

Côté sécurité, le Préfet du Haut-Rhin tient à rappeler que des forces "humaines" supplémentaires ont été demandées : des militaires de Sentinelle mais aussi des agents de sécurité privés. Des policiers allemands sont aussi présents. 

J’ai demandé un renforcement de la présence humaine à l’intérieur des marchés. Sur les deux entrées principales (place Jeanne d’Arc et place des Six montagnes noires), il va y avoir un contrôle permanent, puis en plus il va y avoir des contrôles aléatoires à de très nombreux accès du marché de Noël de Colmar. Puis des référents, chez les commerçants, à l’intérieur de chaque marché. / Laurent Touvet, préfet du Haut-Rhin

Autre point crucial du marché de Noël à Colmar : le stationnement. Les Colmariens peuvent se procurer une vignette en mairie pour accéder à des parkings réservés.

Les commerçants de Colmar pourront ouvrir les dimanches 1er, 8, 15 et 22 décembre de 10h à 18h30.

Colmar - la magie de Noël, du 22 novembre au 29 décembre

www.noel-colmar.com