Estelle Challenge de saison avec la récolte d'asperges

Un challenge au coeur des champs cette semaine pour Estelle ! Manu Dollinger (Ferme Dollinger) lui a montré la technique de récolte d'asperges : dégager la terre qui entoure l'asperge, utiliser une gouge (outil spécial en forme de cuillère très allongée), descendre le long de l'asperge et atteindre la griffe pour la sortir. Cette technique particulière et très précise n'est pas si simple ! Estelle a dû la mettre en pratique rapidement pour récolter un maximum d'asperges en 15 min. Le but était de remplir la moitié du panier, soit environ trois kilos.

Pour revoir le challenge en vidéo :

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